五軸加工是一種數(shù)控機(jī)床加工模式，根據(jù)ISO規(guī)定，在描述數(shù)控機(jī)床的運(yùn)動時，采用右手直角坐標(biāo)系；其中平行于主軸的坐標(biāo)軸定義為z軸，繞x、y、z軸的旋轉(zhuǎn)坐標(biāo)分別為A、B、C。

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各坐標(biāo)軸的運(yùn)動可由工作臺，也可以由刀具的運(yùn)動來實(shí)現(xiàn)，但方向均以刀具相對于工件的運(yùn)動方向來定義。
通常五軸聯(lián)動是指x、y、z、A、B、C中任意5個坐標(biāo)的線性插補(bǔ)運(yùn)動。
換言之，五軸，指x、y、z三個移動軸加任意兩個旋轉(zhuǎn)軸，相對于常見的三軸（x、y、z三個自由度）加工而言，五軸加工是指加工幾何形狀比較復(fù)雜的零件時，需要加工刀具能夠在五個自由度上進(jìn)行定位和連接。
五軸加工所采用的機(jī)床通常稱為五軸機(jī)床或五軸加工中心。
五軸加工常用于航天領(lǐng)域，加工具有自由曲面的機(jī)體零部件、渦輪機(jī)零部件和葉輪等。
五軸機(jī)床可以不改變工件在機(jī)床上的位置而對工件的不同側(cè)面進(jìn)行加工，可大大提高棱柱形零件的加工效率。